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徽式面筋汤的做法视频



 行走时,专心行走。进食时,专心进食。


材料:

面粉、水、黄花菜、海带豆皮黄瓜花生苋菜、茴香、葱、姜、蒜、盐、鸡精、香油、鸡蛋


步骤:

* 面粉倒入碗中,加水和面,面团成型后放置半小时

* 洗面团,勤更换水,揉搓面团直至面筋成型,并放入清水中继续醒发

* 黄花菜泡发,海带豆皮切丝,黄瓜切细条,花生切碎,摘苋菜,茴香切末

* 锅里倒油,加入葱姜蒜炝锅,倒入澄清的面筋水的上层清水部分

* 水半开时,打面筋入锅

* 加入海带豆皮、黄花菜花生碎末、黄瓜条、苋菜

* 加入盐、鸡精、香油

* 将剩余沉淀的面筋水搅拌均匀浇入汤中

* 汤开锅之后倒入鸡蛋
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