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鲢鱼滋补汤的做法视频



 滋补鱼汤的做法

       花鲢鱼又称为胖头鱼,比较常见的做法主要是针对鱼头,比如剁椒鱼头鱼头豆腐汤等。而用鲢鱼肉做的菜却比较少见,主要是鲢鱼的肉质不适合红烧等常见做法,但是用鲢鱼肉做鱼丸却是个不错的选择。

主料:花鲢鱼一条
调料:葱姜 香菜 盐 鸡汁 蛋清 水淀粉
做法
1. 花鲢鱼宰杀干净后,从鱼鳃后面的鱼鳍处砍下鱼头
2.沿鱼的脊骨片下鱼肉,去掉鱼腹腔内侧的鱼刺。鱼头从中间劈开,但不要斩断。

滋补鱼汤步骤图1砍下<a href=../shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a> 滋补鱼汤步骤图2片下鱼肉
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