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豌豆炒鸡米的做法视频

营养美味的<a href=../shicai/shucai/WanDou/index.html target=_blank><u>豌豆</u></a>炒鸡米怎么做?

豌豆炒鸡米的材料:甜豌豆鸡腿肉,萝卜,干葱,蒜,姜,盐,鸡粉,生粉,蚝油,白砂糖美食网

豌豆炒鸡米的做法:

1.大蒜剥去外皮用刀拍成蒜茸,干葱也切成茸,姜肉切成小的象眼片

2.豌豆洗净,用开水焯熟,清水泡凉。红萝卜去皮,切成碗豆大的粒,略焯一下水

3.鸡腿肉去骨取肉后,切小粒,放入碗中要用少许盐、鸡粉、生粉与水调和一下,腌制一下。腌制过程中,顺时针搅拌,少量多次加入清水,直至将鸡米腌到蓬松润滑有弹性即可

 


4.坐锅倒油烧至五成热,放入鸡米,用筷子轻轻滑散,刚熟即盛出,控油

5.炒锅涮净,烧热后倒入色拉油,油温6成热时,放入蒜末、姜末以及干葱末,爆香,倒入滑好油的鸡米以及萝卜粒和甜豌豆,烹料酒,翻炒几下后再下入适量的盐、鸡粉、蚝油、白砂糖调味,大火翻炒几下。最后勾薄芡出锅,入明油装盘

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