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麻辣口水鸡

用料
鸡腿1000g
花生150g
适量
适量
芝麻30g
辣椒150g
酱油10g
大葱50g
生姜20g
大蒜20g
麻椒40g
大料20g
桂皮10g
 
麻辣口水鸡的做法步骤
养生食谱大放送

   1.食材

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   2.麻椒,大料,桂皮,葱,姜

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   3.鸡腿凉水入锅连同麻椒,大料,桂皮,葱,姜。煮15分钟后,关火闷10分钟。将煮好的鸡腿捞出放入冰水中强冷

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   4.去骨,切条备用

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   5.炒点花生加在一起味道更好

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   6.油适量,加入麻椒,大料,桂皮,葱,姜,蒜片,小火炒出香味。关火把所有的辅料捞出

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   7.芝麻辣椒末,盐

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   8.将炒好的有倒入,搅拌后加入适量酱油调味,同时加入炒好的花生。根据个人口味调节咸淡

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   9.将搅拌好的辣油浇在鸡腿肉上

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   10.成品,近照

小贴士

   冰水的作用是快速将食材制冷,容易去骨。

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